Cara Membuat kefir Bening………

Ambil biji kefir sedikit saja kira-kira setegah sendoh teh kemudian cuci dengan air bersih atau dengan kefir bening setelah itu disaring maka akan tersisa biji kefir yan berbentuk butiran pasir·        Siapkan 2 liter susu murni kemudian ambil 2 sendok makan untuk di campurkan dengan biji kfir yang berbentuk butiran pasir tadi terus simpan
·        Rebus susu 2 liter hingga mendidih tapi jaga jangan sampai tumpah, kemudian dinginkan sampai suhu ruangan.
·        Saring biji kefir kemudian campurkan dengan susu yang sudah dingin tsb.
·        Tunggu sampai 3 hari. Bagian yang paling bening sisebut kefir bening. Konon katanya kefir bening ini efektif untuk penyembuhan diabetes.
·        Bagian yang putih disebut curd .Curd ini benyak mengandung bakteri   menguntungkan yang berfungsi baik untuk percernakan.
·        Curd ini disaring , hasil saringan nya  yang kemudian disebut sebagai susu kefir. Apabila curd yang dihasilkan terlalu kental maka bias dicampur dengan whey, kekentalannya bisa diatur sesuai kebutuhan. Sedangkan sisa saringannya  adalah grain kefir yang kemudian bisa digunakan untuk pembuatan kefir kembali.