Kefir.................?

Kefir adalah minuman kesehatan hasil dari proses fermentasi antara bahan dasar susu (terutama susu sapi / kambing) ditambah bijih kefir.

Minuman probiotik ini rasanya sedikit asam tetapi sangat baik untuk menjaga kesehatan bahkan mampu menyembuhkan beberapa macam penyakit.

Kefir mulanya dikonsumsi oleh masyarakat pegunungan Kaukasus Utara, Rusia, selama lebih dari 1.400 tahun yl.

Konon, biji kefir diberikan oleh Nabi Muhamad kepada rakyat Caucasus, dan menjadi semacam ‘’pusaka’’ yang diwariskan turun-temurun.

Sampai kini, kefir menjadi bagian dari kehidupan mereka, karena terbukti membuat mereka sehat, awet muda, dan berumur panjang.

Pada awal abad pertengahan, kefir telah menyebar dan dikonsumsi di berbagai penjuru dunia, seperti Eropa, Amerika, dan Jepang.

Sejak 1908, kefir telah digunakan sebagai terapi pada beberapa sanatorium di Eropa untuk pengobatan paru-paru.

Kefir bisa dikonsumsi oleh balita sampai lansia.