Apakah Kefir ?

Kefir adalah susu yang difermentasi ,seperti Yoghurt atau Yakult.

Yoghurt hanya terdiri atas beberapa jenis mikroba, bermanfaat bagi pencernaan.

Kefir mengandung sekitar 50 jenis mikro-flora yang berguna.

Kefir disebut juga sebagai Yoghurt Super.

Masyarakat Barat menyebutnya sebagai “ Yoghurt for life” atau “Champagne of Yoghurt”.

Kefir berasal dari Pegunungan Kaukasus yang mayoritas beragama Islam

Dipercaya bahwa benih Kefir diberikan kepada rakyat Kaukasus oleh Nabi Muhammad saw.,sehingga benih Kefir itu disebut sebagai “Butir benih dari Nabi” (The grains of Prophet).

Kata Kefir diduga berasal dari ‘kafuura’(air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya - Q,76:5-6).

Pegunungan Kaukasus

Penduduk wilayah Pegunungan Kaukasus, terkenal memiliki umur sangat panjang, yaitu antara 100 sampai 150 tahun. Hal ini diyakini merupakan pengaruh kebiasaan minum Kefir sebagai minuman tradisional sehari-hari, seperti air teh bagi masyarakat Indonesia.